Valorisation des produits locaux

Remise des plaques CONSOCANTAL aux 76 établissements de restauration collective engagés dans la démarche !

Le Département œuvre depuis de nombreuses années à la valorisation des produits locaux dans l’alimentation, notamment avec la plateforme Agrilocal 15. Cette plateforme, ouverte gratuitement aux acheteurs de la restauration collective et aux fournisseurs de produits locaux, permet de mettre en relation les vendeurs et les acheteurs dans le but de réaliser des transactions commerciales.

Le Département et la Chambre d’agriculture ont engagé la démarche Consocantal pour favoriser l’approvisionnement de proximité dans les restaurants collectifs de notre territoire, tout en s’assurant de l’origine locale de la matière première agricole. La reconnaissance Consocantal permet de valoriser les établissements volontaires qui s’approvisionnent en produits locaux issus de l’agriculture du département.
Cette démarche a pour objectifs de :
• Promouvoir les filières locales, les producteurs et le patrimoine rural et culinaire ;
• Valoriser les métiers de la restauration collective ;
• Sensibiliser les convives à la consommation de produits locaux ;
• Assurer des débouchés rémunérateurs pour les filières et les productions locales ;
• S’inscrire dans une démarche d’alimentation durable.

76 établissements engagés dans la démarche

• 15 collèges
Collège Jules Ferry à Aurillac, Collège Maurice Peschaud à Allanche, Collège Raymond Cortat à Pleaux, Collège La Jordanne à Aurillac, Collège Jeanne de La Treilhe à Aurillac, Collège Jean de la Fontaine à Vic-sur-Cère, Collège Henri Mondor à Saint-Cernin, Collège Georges Bataille à Riom-ès-Montagnes, Collège La Vigière à Saint-Flour, Collège Louis Pasteur à Chaudes-Aigues, Collège des Portes du Midi à Maurs, Collège du Méridien à Mauriac, Collège Georges Pompidou à Condat, Collège Pierre Galery à Massiac, Ensemble scolaire Gerbert à Aurillac
• 16 écoles
Commune d’Arpajon-sur-Cère, Commune de Vieillespesse, Commune de Lacapelle-Viescamp, Commune de Saint-Mamet, Commune de Vézac, Commune de Neuvéglise, Commune de Lafeuillade-en-Vézie, Commune de Laveissière, Commune d’Ytrac (École des Volcans d’Auvergne et École du Bex), Commune de Saint-Martin Valmeroux, CCAS de Saint-Flour (3 écoles publiques), École Saint-André à Massiac, Ensemble scolaire Gerbert à Aurillac
• 15 maisons de retraite et EHPAD
Les Cités Cantaliennes de l’Automne (12 établissements), EHPAD Le Château à Montsalvy, EHPAD Roger Jalenques à Maurs, EHPAD Le Florêt à Laroquebrou
• 24 établissements à caractère social et médico-social
Commune de Vézac (Résidence de Louradou), ADAPEI 15 (17 établissements), Maison d’enfants de Quézac, IME Les Escloses (ADSEA 15) à Mauriac, Institut Thérapeutiques, Éducatifs et Pédagogiques (ADSEA 15) à Polminhac, Centre des Bruyères à Paulhenc, EAM Jacques Mondain-Monval à Pierrefort, EREA Albert Monier à Aurillac
• 2 lycées
Lycée Agricole des Hautes Terres à Saint-Flour, Ensemble scolaire Gerbert à Aurillac
• 1 centre de formation d’apprentis
BTP CFA CANTAL à Massiac
• 1 village vacances
Village Vacances La Châtaigneraie à Maurs
• 2 structures d’accueil pour les enfants
Commune d’Ytrac (micro-crèche et centre de loisirs)